La necessità di variare il gusto del menu giornaliero ha fatto sì che la fantasia di cuochi e massaie sperimentasse metodi sempre nuovi e soluzioni d’effetto per accontentare il palato e l’occhio dei commensali. Dal consumo di verdure crude si è quindi passati alla cottura sul fuoco e alla griglia, per quei vegetali che sembravano più coriacei e indigesti. Dopo la semplice bollitura si è cominciato ad apprezzare il metodo della stufatura in tegame, che permette una maggiore varietà di accostamenti e sapori. E via via ecco spuntare, anche nella cucina casalinga, sformati, flan e tortini cotti direttamente in forno o con l’aiuto del bagnomaria per le ricette più delicate. Per non parlare delle altre prelibatezze, fritte, arrostite o cucinate nei modi più fantasiosi e golosi. Ai fornelli, dunque, e buon appetito!
Finiture: Punto metallico
Formato: 16,5x24
Pagine: 32
Numero illustrazioni:
Lingua: Italiano
ISBN: 9788857101163
Prezzo: € 2,50