Cucina tradizionale Bresciana

Cucina tradizionale Bresciana

tutte le ricette raccontate sul posto

Fortunata la terra bresciana: bagnata dalle acque del Garda, del lago d’Iseo e del lago d’Idro, rinfrescata dai boschi montani e dalle colline verdi di vigneti. Questa provincia vanta, oltre a una natura splendida e a una storia antica, una tradizione gastronomica che nulla ha da invidiare a quelle delle vicine province di Mantova, Verona e Milano che pure, per ovvie ragioni di dominio storico-culturale, l’hanno in parte influenzata.

Caratteristiche Tecniche

Finiture: Brossura

Formato: 13,5x19 cm

Pagine: 128

Numero illustrazioni:

Lingua: Italiano

ISBN: 9788857100593

Prezzo: € 5,95

Panoramica

  • Cuzìna de le ’ai bressane, del lac e de la Bassa
  • Mangià e spetègolà, èl piö tant ’l-è a cumincià
  • Le aole marinade a la gardèsana
  • Aole seche de Montisola
  • Sardéne del Garda a la bressana
  • Rane a la camùna
  • Nóne ’mpanade
  • Quand la turta l’è spartida, èn dèn lampo l’è finida
  • Chissöl
  • Sanc brünì
  • Spongada de Bré
  • Treàca
  • Turta de bilìne
  • Persicata de persech de Cobiàt
  • Turta dei móncc
  • Èl prim bicér a l’alegria, èl second al piasér...
  • Èl tèrs la ciacoléra, èl quart la dinduléra
  • Amar di Bré
  • Lat de ècia
 
Torte e crostate
Primi di pesce
L'Oracolo delle torte
Secondi di pesce
Il quaderno dei dolci al cucchiaio
Il quaderno della polenta
Pesce azzurro
Il quaderno delle ricette del lago di Garda
Nessun libro visto di recente