Per avere buoni piatti servono buoni prodotti… Verona e la sua provincia traboccano di buoni prodotti: asparagi, broccoletti, piselli e radicchio rosso; pesche, fragole, castagne e mele; riso Vialone Nano e formaggi di montagna, lavarelli, tinche, lucci e “pessin”; carni bovine, equine e di bassa corte; e, a bordo dell’Adige è arrivato anche il mare lasciando in dono saporite aringhe; ...e vini straordinari. Rossi (Recioto, Amarone, Valpolicella, Bardolino ). Bianchi (Soave, Custoza, Lugana). Ma i prodotti non bastano, serve anche tanta fantasia. Vero che i Veronesi sono “tuti mati” ma sono anche pieni di iniziativa e capaci di trasformare piatti della “miseria” come la “pearà”, la polenta e la “pasta e fasoi” in ricette di alta scuola.
Finiture: Brossura
Formato: 13,5x19 cm
Pagine: 128
Numero illustrazioni:
Lingua: Italiano
ISBN: 9788857100586
Prezzo: € 5,95