Il quaderno della pasta fresca e ripiena

Il quaderno della pasta fresca e ripiena

Bigoli per tutte le salse • Maltagliati con fagioli • Pappardelle al sugo di lepre • Tortelli di zucca alla mantovana • Lasagne verdi al radicchio • Cappelletti romagnoli

Preparare la pasta fatta in casa, così come vuole la tradizione culinaria italiana, al contrario di quanto si possa pensare, è un’operazione semplice e abbastanza veloce che vi permetterà di realizzare ricette speciali.

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Caratteristiche Tecniche

Finiture: Punto metallico

Formato: 16,5x24

Pagine: 32

Numero illustrazioni:

Lingua: Italiano

ISBN: 9788857100869

Prezzo: € 2,50

Panoramica

La pasta fresca all’uovo
Pasta colorata
Pasta ripiena
Come tagliare la pasta
La farina
Farfalle con anatra o piccione
Maltagliati con fagioli
Pappardelle con i piselli
Tagliatelle con le spugnole
Straccetti di farina di castagne
Cappelletti romagnoli
Tortelli di zucca alla mantovana
Tortellini di Valeggio
Lasagne al forno
Lasagne verdi al radicchio
Cannelloni ripieni

Il quaderno dei risotti	Il quaderno dei dolci al cucchiaio	Il quaderno dei biscotti e dolcetti	Il quaderno degli spaghetti
Il quaderno degli antipasti di terra	Il quaderno degli antipasti di mare	Il parco del mincio	Il monte Baldo