Per avere un’intuitiva sensazione della fantasmagorica ricchezza della gastronomia siciliana basta una visita alla Vuccirìa, il mercato di Palermo: con un piacere esagerato per la scenografia e un vivace senso dei colori, vi si trova esposto ogni bendiddio e con esso fa bella mostra di sé anche lo spirito colto e gaudente della sua cucina. Una cucina strabiliante e opulenta, per ingredienti, sapori, profumi, preparazioni e messinscena delle portate, ma anche una cucina legata saldamente al territorio: tutti i piatti nascono dal territorio e si evolvono per apporti successivi, molti arrivando ai vertici dell’eccellenza proprio per la ricchezza dei posteriori contributi culturali. Questo libro, riccamente illustrato dalle fotografie di Melo Minnella, raccoglie le ricette tradizionali della Sicilia, raccontando di tutti i piatti origini e trasformazioni, curiosità e aneddoti, per entrare, attraverso le consuetudini culinarie dell’isola anche nel cuore della sua cultura.
Finiture: cartonato/sovracoperta
Formato: 22x28 cm
Pagine: 192
Numero illustrazioni: 150 a colori
Lingua: italiana
ISBN: 9788877433107
Prezzo: € 24,65